Het onderstaande recept is van diverse kanten geleend en bedacht en uiteraard licht aangepast naar eigen smaak en mogelijkheden.

Ingrediënten

• 166 gram zeeuwse bloem.
• 83 gram roomboter.
• 83 gram ruwe rietsuiker.
• 83 gram water.
• 25 gram gewelde abrikoos in kleine stukjes gesneden.
• 25 gram gewelde cranberry in kleine stukjes gesneden.
• 25 gram pijnboompitten, zonnebloempitten en pompoenpitten.
• 8 gram vanillesuiker.
• 4 gram koek en speculaaskruiden.
• 1 ei.
• 1 snufje zout.

1. Verwarm de oven voor op 166 graden.
2. Sla het beslag plat op de bakplaat op een stuk bakpapier.
3. Bak de koek in 25 minuten gaar op 166 graden.
4. Snij de koek in vormen, en bestrijk dit met een glazuur van poedersuikerwater.