Het onderstaande recept is geleend van Jacoline en uiteraard licht aangepast naar eigen smaak en mogelijkheden.

Ingrediënten

• 200 gram havermeel (half pak), 1,59 per zakje van 400 gram.
• 200 gram melk, 0,85 per liter.
• 1 ei, 1,09 per zes stuks.
• 100 gram honing, 2,51 per 500 gram.
• 2 eetlepels appelstroop, 1,07 per 450 gram.
• 8 gram baking soda (half zakje), 44 cent voor 5 zakjes.
• snufje zout
• 8 gram koekkruiden (2 eetlepels), 1,77 per 40 gram.

=> 2,07 voor de koek...

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Vet een cakevorm in met roomboter
3. Schenk in een ruime kom de melk, het ei, de honing, de appelstroop en de koekkruiden. Mix het met een mixer op de lichtste stand.
4. Voeg nu lepel voor lepel het havermeel toe en als laatste het zout en de baking soda.
5. Schenk het mengsel nu in de cakevorm
6. Bak de koek in 50 minuten gaar en goud bruin.
7. Laat de koek 5 minuten in de vorm zitten en haal hem er dan uit. Laten afkoelen op een rooster.

Het onderstaande recept is geleend van de recepten op het pak "Spelt Banketmeel" van HomeMade, bij de Jumbo gekocht, en uiteraard licht aangepast naar eigen smaak en mogelijkheden.

Ingrediënten

• 200 gram spelt banketmeel (half pak), 2,09 per pak van 400 gram.
• 200 gram boter, 0,49 per 250 gram.
• 1 ei, 1,09 per zes stuks.
• 100 gram honing, 2,51 per 500 gram.
• 1 zakje vanillesuiker, 0,60 per 6 zakjes.
• 1 gram kaneel, 99 cent voor 50 gram.
• snufje zout
• 75 gram gedroogde cranberries, 2,12 per 250 gram.
• 3 conference peren in kleine stukjes gesneden, gratis van eigen perenboom.

=> 2,88 voor de koekjes...

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Schenk in een ruime kom de boter, het ei, de honing, de vanillesuiker en de kaneel.
3. Voeg nu lepel voor lepel het speltmeel toe en als laatste het zout en de cranberries en peren.
4. Mix het met een mixer op de lichtste stand.
5. Schenk het mengsel nu op de bakplaat, op het bakpapier en sla dit plat met een pollepel.
6. Bak de plak koek in 30 minuten gaar en goud bruin.
7. Laat de koek 10 minuten afkoelen en snij de koek in stukken die uit te delen zijn.